八ヶ岳 花笑み菜園さん

山梨県の小淵沢で無農薬・無化学肥料でトゥルシー(ホーリーバジル)などを栽培されている花笑み菜園さん。

トゥルーシーウォーターとエディブルフラワーのクラッカーをいただき、農園にてトゥルーシー摘みをさせてもらいました。

八ヶ岳の標高930mに位置する農園は素晴らしい眺め。
視界に広がる山並みに、一面に広がるトゥルーシー。
こんな素晴らしい場所で農業ができるなんて、人は自然と共に生きているんだなと感じることができるエネルギーの高い場所でした。

トゥルーシーが、とてもよい香りを放っていました。
「ありがとう」と声をかけながら摘ませてもらい、自然の豊かさに感謝。
花笑み菜園さんが大切に愛情をかけて育てられているのがわかります。

摘んだトゥルーシーを容器に入れ、冷やした水を入れて混ぜると、香り高いトゥルーシーウォーターの出来上がり。

冷たいトゥルーシーウォーターと温かいトゥルーシーティを、手作りのブルーベリーマフィンと一緒に楽しませていただきました。

摘んだトゥルーシーは、エネルギーが高く、家に持ち帰ってからも元気。

お湯を注ぐと鮮やかなグリーンへと変わり、薄いイエローのハーブティーになります。体の中から清らかに、美しくなるような貴重なトゥルーシーです。

~花笑み菜園さん~
http://hanaemi-saien.com/