福岡の糸島で農業を営む岡FARMさん。
北海道出身の岡さんと、台湾出身の奥様が、福岡の糸島に行き着き、農業をされています。
岡さんは、全国の有機栽培をされている農家さんで経験を積み、独自の方法で野菜を栽培されています。
それは、数値統計をもとにした理論的な農業と自然の声をミックスしたような、現代の男性的な取り組み方。
優しい男性というイメージのある岡さんのお野菜は、ご本人の繊細さが表れるようなスッキリとした優しい味わい。
特に、ラディッシュやオクラは美しく、とくに美味しい。
他にも、夏の季節はつるむらさきやニンニクなどの野菜だけでなく、バジルといったハーブも生産されています。
農業について、台湾についてお話いただきました。
お料理を召し上がっていただき、野菜の即売会も。
素敵な笑顔の岡さんご夫妻です。
台湾人の奥様は九州を台湾や各国へ紹介するお仕事で、二人で糸島の漁港前にてゲストハウス「翼宿」を運営されています。
Chinese https://www.tsubasa-guesthouse-itoshima.com/
Japanese https://jp.tsubasa-guesthouse-itoshima.com/
素敵な二人が織りなす「農業と人」との関わり。
有機農業ボランティア「ウーフ」にも対応されていますので、ご希望の方はお問合せしてみてください。
＜岡FARMさんのラディッシュを使ったピクルスの作り方＞