明治３５年から続く梅畑。
高田果園さんは、紀州南高梅の発祥農園で、自然を活かした土づくりや有機肥料を使っての栽培と加工、販売まで一貫体制で営まれている農園さんです。
健康に良いとされる梅干し、その梅そのものを安心して美味しく食べていただけるように。
そのような想いから、良質な土を作るところから始められる梅づくり。
市場に多く出回る梅干しですが、大量生産のものは農薬が使われている梅だったり。
本来の昔ながらの梅干しに出会うには、「自分で探して知る」しかないんですよね。
でも、スーパーや道の駅などで梅干しを見つけても、どのように作られたものなのかは知ることができません。
そこで、高田果園さんのご協力により、２０２１年５月９日にZoomオンライン会を実施させていただきました。
当日は代表自ら農園についてお話を伺うことが出来ました。
そして、若手として農園で働きながらSNSで積極的な活動をされている山本さん。
彼の活動なしには、繋げられなかったご縁です。
参加者は大人１２名＋お子様１名。
事前にオンラインショップで梅干しを購入いただき、みんなで一緒に試食したり、お料理が得意な方は料理を見せてもらったり。
とても楽しい雰囲気の中、知らないことを知れるとても貴重な時間となりました。
高田果園さんでは、梅の木の下に草を自然な状態で生やし、それを刈って有機肥料へ。
塩分調整や、さまざまな味を楽しめるような工夫のある商品開発もされています。
貴重な梅農園さんが未来へと継続されていくように、ぜひ一緒に応援しましょう！
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